PALESTRANTES

Marciane Magnani

Universidade Federal da Paraíba

Mario Saad

Faculdade de Ciências Médicas - UNICAMP

Vasco Cadavez

IPB, Portugal

Ursula Barron

IPB, Portugal

Ana Zeri

Laboratório Nacional de Luz Síncrotron

Mario Estevez

University of Extremadura

Andrea Ditzel

Tecnoglobo

Marija Banovic

Aarhus University

Marianne Hammershøj

Aarhus University

Ulrich Krings

University Hannover

Carmen Trindade

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos – FZEA/USP

Katia Sivieri

Departamento de Alimentos e Nutrição – UNESP

Rosires Deliza

Embrapa

Mario Marostica

Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp

Adriano Cruz

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Ivan Palomo

Universidad de Talca

Tatiana Emanuelli

Universidade Federal de Santa Maria – UFSM

Anderson Sant’Ana

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Roger Wagner

Universidade Federal de Santa Maria – UFSM

Helena Godoy

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Karsten Kristiansen

University of Copenhagen

Jorge Behrens

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Monica Giusti

The Ohio State University

Marise Pollonio

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Rodrigo Catharino

Faculdade de Ciências Farmacêuticas – UNICAMP

Juliano Bicas

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Glaucia Pastore

Faculdade de Engenharia de Alimentos – Unicamp

Juscelino Tovar

Lund University

Christine Morand

French National Institute for Agricultural Research

Cristiano Andrade

Universidade Federal de Santa Catarina

Helena Bolini

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Junio Cota

Universidade Federal de Minas Gerais

Licio Velloso

Faculdade de Ciências Médicas – UNICAMP

Marcelo Cristianini

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Adones Sales

Grupo Boticário

Maria Ângela Meireles

Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

Valéria Quitete

Instituto de Biologia – UNICAMP

Adriane Antunes

Faculdade de Ciências Aplicadas – UNICAMP

Thomas Ong

Faculdade de Ciências Farmacêuticas – USP

Holger Zorn

Justus Liebig University Giessen (ALEMANHA)